石斑鱼（学名：Epinephelusdrummondhayi）是硬骨鱼纲鲈形目(Peciformes)鲈亚目（Percoidei）鮨科(Serranidae)石斑鱼亚科（Epinephelinae）石斑鱼属(Epinephelus)类的统称，广泛分布于热带和亚热带温水海域，喜欢在珊瑚或岩礁间生活。肉食性凶猛，成鱼不集群，属于典型暖水性近海礁栖鱼类。因其身上遍布如石头一样美丽的花纹斑驳陆离，故得名石斑鱼

老鼠斑

特征：鮨科驼背鲈属鱼类，也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色，黑色斑点布满全身，跟人感觉很喜庆。在印度洋的礁石地区游弋，在那里能长到50厘米。带有斑点的身体能迷惑敌人，保护自己。很容易饲养，升以上的水族箱饲养会很长命，纯鱼缸及良好的过滤系统。会长得很快，要确保有足够的空间饲养。会把任何它能吞掉的任何鱼吃掉。在水族箱中，可以饲喂大部分不同的食物，像干的或鲜鱼、鱿鱼、对虾、银鱼等等。

东星斑

特征：鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。不像炮弹鱼，石斑鱼会整个吞下猎物而不是咬食。不会骚扰它们吞不下去的鱼，可以和其他品种的石斑鱼混养，但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食，足够的营养会保持它的色彩。

点带石斑鱼

特征： 　　Epinepheluscoioides 　　分类： 　　鲈形目 　　特征： 　　体侧扁，口大。鱼体黄棕色，散布赤褐色小圆斑及数条深色宽横带，尾鳍圆形。与马拉巴石斑鱼（E.malabaricus）相似，但後者身上的小圆斑为黑色，且较瞳孔略小。 　　习性： 　　生活于1～公尺海域，栖息于泥沙底质海域或河口及红树林区，对淡水略具忍受力。性凶猛。肉食性，以小鱼及小型底栖无脊椎动物为主。具性转变，为先雌後雄。 　　分布： 　　印度-西太平洋热带海域，包括台湾南部、东北部及兰屿、绿岛、澎湖海域。 　　附记： 　　经济性食用鱼，为台湾西南部的重要养殖鱼之一。

淡水石斑鱼

特征：体型为纺锤型，口上位。其躯干两侧各有8条黑纹，垂直黑条纹中央有较黑的色素块。胸鳍淡黄色，腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色条纹，尾鳍黑色条纹与身体垂直。除黑白条纹外，成鱼体表略带黄色，体色随外界水环境及生殖期间起适应性变化。繁殖时，雄鱼体色较黑，雌鱼体色较淡，并带有黄色，腹鳍胸位，尾鳍圆尾型，具生殖突。幼鱼眼眶为红色，成鱼眼眶为银黄色。鳞片为圆鳞，较大。侧线鳞断续。鳞式为：背鳍（D）XVIII-12，臀鳍（A）VII-10，腹鳍（V）I-5，胸鳍（P）4。

龙胆石斑鱼

特征：体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2．7倍-3倍，背鳍XI-15、臂鳍III-7、腹鳍I—5，胸鳍16、尾鳍17，尾鳍后端为圆形。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5-7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密

吻斑石斑鱼

　特征：主要栖息于沿岸浅岩礁或珊瑚礁区，亦会出现于河口区。通常被发现于5-25公尺深之洞穴或岩缝间。以鱼类及甲壳类为食。最大体长：40cm

　　分布：分布于印度-西太平洋区，西起非洲东岸，东至斐济，北至日本南部，南至澳洲及新加勒多尼亚。

巨石斑鱼

　特征：栖息于水质清澈的珊瑚礁区，幼鱼常出现在礁盘或潮池中，成鱼则通常在较深的水域中。属肉食性，主要以鱼类为食，偶尔摄食甲壳类。最大体长：cm

　　分布：分布在印度-太平洋区，西起红海至南非，向东至杜夕岛，北至日本，南至澳洲之新南韦尔斯及罗得豪岛

蜂巢石斑鱼

　特征：沿岸浅水域鱼种，常出现于舄湖及湾区之礁石间，栖息深度甚少超过20公尺。雌鱼在标准体长约14公分时成熟，18-21公分时开始性转变。主要以小鱼为食。（因食物鲢之故，可能含有热带海鱼毒。）最大体长：31cm

　　分布：广泛分布于印度-太平洋区，由南非至法属波里尼亚

玳瑁石斑鱼

特征：主要栖息于近岸碎屑的珊瑚礁区，幼鱼常被发现于潮池。以甲壳类、小鱼及蠕虫为食。最大体长：40cm

　　分布：分布于西太平洋区，由日本至澳洲

濒临绝种的石斑鱼

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