文

好当家海洋大健康企业目标：打造世界海参王核心价值观：凭海兴家恩泽利人

人分男女，合同有阴阳，咖啡豆也有“公”“母”之分。

那么，什么是“公豆”？什么是“母豆”？

“公豆”好喝还是“母豆”好喝？

是不是看得你一脸懵

今天我们一起来涨涨姿势吧~

其实，咖啡树本身并没有公树、母树之分。

事实上，咖啡花是一种同时拥有雌雄双器官的植物，属龙胆目茜草科。咖啡豆本身在烘焙之前是咖啡果实的核心种子，落入土里后即可自行生长，即使只有一棵树也能生长出咖啡果实。既然是雌雄同体，便没有所谓的公树、母树的区别，自然就不该有公豆、母豆的差异。

咖啡果里的种子形态有3种，除了极少出现的三角豆之外，正常的一颗咖啡鲜果中，球形的咖啡种子由两粒咖啡豆并在一起组成，平面相对冲内，弧面对外，这种常见形态的咖啡豆被称作平豆（FlatBerry），也就是所谓的母豆。

而少数种子没有分裂，呈现出完整椭圆形颗粒的圆豆，则被称为“公豆”。

这两者之间其实只有生长形态的差异，而非性别区分。

咖啡由培育到结果量产，大概需要五年时间。这个过程中，开花、结果、采摘、处理、储藏、销售等步骤，直到我们终端市场接到的咖啡生豆。

因外形相似，咖啡也叫咖啡樱桃，把外层的果皮、肉去掉就可以见到种子，这就是我们常见的咖啡豆。

什么情况下会导致公豆的产生呢？

1.生长在咖啡树枝最尖端，可能会导致咖啡果里孕育公豆。

2.久旱不雨或营养不良或开花过早过迟，导致咖啡果内部发育不健全，因生存竞争，一颗豆子“吃”掉了另一颗豆子，孕育出公豆。

3.咖啡果成长过程中遭受到病虫害，导致咖啡果内部发育不健全，孕育出公豆。

有人认为，如果是因为生长在咖啡树末梢形成的公豆，那它接受的光照和热量会更加充分，且自身营养物质的供给也是独享性的，风味上较同一棵树生长的母豆自然会更出色些；还有一种说法，公豆因为形体特征，比起母豆更加容易翻滚起来，对于提高烘焙均匀度大有好处。

那是不是公豆就真的比母豆好喝呢？对于这个问题，现在还没有一个定论。实际上去杯测同一品种、同一处理方式与采摘时间、同一烘焙方式的圆豆与平豆，完全得不到圆豆比平豆更好这一结论。

在所有平豆与圆豆里，圆豆并没有因为肉质更饱满而表现的比平豆更优异，无一例外。（实际上肉质更饱满还增加了烘焙的难度）

而且事实上，我们常喝到的豆子，都是公豆和母豆混在一起的！总之众口难调，自己喜欢喝的才是最好喝的！

阿拉比卡咖啡豆是Arabica植物的浆果种子，并且是两种用于生产咖啡的咖啡豆之一，另一种是Robusta。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量少，酸度低，口味更芳香，因此被许多咖啡爱好者视为上等咖啡豆。一些咖啡混合了Arabica和Robusta两种咖啡豆，这样能在降低成本的情况下改善口味，但标准最高的咖啡大多数是用%的纯阿拉比卡咖啡豆生产。

Arabica咖啡豆的颜色比Robusta深一些

将刺参的营养融入咖啡的优雅

选择阿拉比卡小粒咖啡豆

口感馥郁细腻

气味香浓，质感幼滑

酸性度较高

咖啡因含量低

不易心悸、失眠

可快速提神醒脑

消除疲劳

提高免疫力

休闲、养生两不误

赞赏

长按







































云南白癜风治疗
白癜风可以治疗吗