上世纪90年代，我国开始进行石斑鱼养殖。在此之前，石斑鱼的苗种来源，一是来自自然捕捞，二是从台岛和菲国等地购买，供不应求的市场需求，导致石斑鱼价钱居高不下，普通家庭对于石班鱼，只可远观不可当成家中餐。

20世纪70年代，大陆沿海地区出现石斑鱼个别种类的人工繁殖与苗种培育试验，并有少许依靠天然苗种进行成鱼养殖。70年代中后期到80年代，台湾石斑鱼人工繁殖的育苗技术取得突破性的进展，大批苗种供应到华南沿海地区，福建、海南、广东等地区陆续开展石斑鱼类人工繁育苗种的生产性试验。

在人工繁育技术历经了漫长的近20年的试验、失败、再试验之后，年，杂交的珍珠龙胆面世了，这也意味着石斑鱼养殖取得了阶段性的腾飞。

不过，由于市场没有打开，以至于珍珠龙胆的价格一路下滑，甚至从年的80元跌到年的20元！即使是到了年，海南珍珠龙胆的市场价格也不高，基本维持在22元一斤上下。而广西的珍珠龙胆，均价更低，维持在19元左右一斤。

为什么珍珠龙胆的市场价格这么低呢？还有提升的空间吗？

其实早在前，中国南方的珠江口海域，就已经有以东星斑和西星斑杂交后代的杂交龙胆斑，这种斑点类似于传统的龙胆斑，但是颜色更鲜艳。而且它起捕率较高，具有高产高质、高经济效益的特点。

据相关资料显示，目前国内高档酒楼、海鲜城、内陆城市等地方，所用的高档石斑鱼均为空运而来。由于空运成本高昂，所以售价也较高。因此，尽管石斑鱼的售价不菲，但市场需求仍然非常大。

而近年来，随着人工繁育技术的不断进步，越来越多的石斑鱼苗种被培育出来。未来国内石斑鱼养殖产业有望继续保持快速增长态势。同时，随着消费市场的不断扩大和消费升级的趋势日益明显，石斑鱼市场还将有更广阔的发展空间。此外，目前国内石斑鱼养殖技术已经得到了极大的提升。例如采用高位池养殖技术、工厂化养殖技术等，可以大大提高养殖效率和产品质量。同时，针对不同品种的石斑鱼采取不同的养殖方式也有利于提高养殖效益和市场竞争力。

不过与此同时，也存在一些问题。例如在目前的市场竞争中仍然存在一些低价销售的劣质石斑鱼产品。这主要是由于一些养殖户为了追求短期利益而采取了不规范的操作方式。因此需要加强监管力度，规范市场秩序。

另外也需要加强技术培训和人才培养。由于石斑鱼养殖需要一定的专业知识和技能，需要加强技术培训和人才培养工作。同时也可以通过与高校、科研机构等合作交流，引进先进技术和管理经验等方式来提高整个行业的水平和竞争力。

总之，未来国内石斑鱼养殖产业有望继续保持快速增长态势。同时随着消费市场的不断扩大，和消费升级的趋势日益明显，石斑鱼市场还将有更广阔的发展空间。因此需要加强技术培训和人才培养，以及规范市场秩序，来提高整个行业的水平和竞争力。