吃到扶墙出,这家厦门海鲜大排档有何法宝
刘军连出诊时间和医院 https://m.39.net/pf/a_9392527.html 在厦门是离不开海鲜的,许久未出来浪的我,终是被海鲜给勾出来了。这家大排档隐藏在居民区有点低调啊,真是相见恨晚。 海鲜池是新鲜的海货,任君选择。而舒味估计是唯美价实的缘故,在这个不算热门的地段生意确实“强强滚”,还好我们预约了包厢。 清蒸红管 这个红管个头真心大,可以不用叫小管了直接叫大管吧,味道口感也很赞,弹脆鲜嫩得很,蘸点酱汁更是美味,真想一人独揽一盘啊。 贝螺拼盘 生蚝、青口、扇贝及花蛤码成一座贝螺小山,满满当当看得人嘴馋,清蒸最是原汁原味的鲜美。 珍珠龙胆 龙胆石斑一向是人们喜爱的鱼类,鲜嫩又紧致的鱼肉,总让人爱不释口,这次采用的传统清蒸做法,又加入藤椒和青辣椒,鱼肉鲜甜又带点微辣微麻,别是一番风味。 手工海鲜卷 这道几乎成为大排档的必点菜了,鸡蛋、胡萝卜丝、虾肉再加上沙拉酱,开盘小点不错的选择。(友情提醒,内卷香菜,怕香菜的小心挑出再食用) 海山骨 舒味家的海山骨真的让我有点小惊艳啊,很久没迟到这么好吃的海山骨了,肥瘦适宜,炸得香酥,包在白馍里一口咬下,外柔内脆,而且一点油腻感都没有,满满的肉香,大爱之。 沙茶膏蟹锅 这次的膏蟹采用的是沙茶锅的做法,算是比较少见,肉肥膏满的膏蟹搭配香浓微辣的沙茶汤底,美味翻番。 特色姜母鸭 姜母鸭名气也是大大的,他家的姜母鸭姜香浓郁,鸭肉不柴,吃起来满口余香,很特别的是配料里面有米血,我还是第一次在姜母鸭里面吃到米血而且味道意外的好呢,口感Q中带脆姜香密密。 此外,酥香的闽南炸醋肉、清甜的石橄榄土猪肉汤、香嫩的海苔石磨豆腐、弹脆鲜甜的白灼虾、味美量足的海鲜卤面,也是很不错的选择。 |
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