人的一生有多少个十年？

一年两年太浅

五年太短

二十年太长

十年

刚刚好

足够用来沉淀

又有时间静候积淀

—

十年光阴

让这一家专注于深海石斑鱼料理的小店

一眨眼，专注了十年

但对于永记来说

这十年，不是永记选择的

是你们选择的

水头·永记

深海石斑鱼料理

年，在泉州南安水头镇上，一家永记深海鱼餐厅悄然开业。历经十载，仍专注料理“龙胆石斑鱼”的永记，已在泉厦两地拓开近十家分店。

殊不知，这一份坚持与专注的来源，仅仅只是一份创始人对亲妹妹的爱。

儿时物资的匮乏，让一同长大的妹妹常吃不到好吃的饭菜，更别提鱼肉了。总说“长大后要嫁给开餐厅”的妹妹，让永记的创始人默默历下决心，一定要为妹妹开一家好吃的鱼料理餐厅。

于是，永记深海鱼粥便诞生了。

水头·永记

有时候

爱不是金钱与财富

也许有时候

爱就只是为了一个人

专注一件事

永记深海鱼自创立之初，便别具匠心，以深海龙胆石斑鱼为主题烹饪元素，融合健康养生理念，极致般地将一条鱼料理得登峰造极。

永记深海石斑鱼料理，每日甄选鲜活龙胆石斑，确保最佳口感。在餐厅内的开放操作台上，可以看到大厨现场宰杀分类的鱼头、鱼唇、鱼鲛、鱼翅、鱼腩、鱼肚和鱼肉等各部分。顾客可根据喜好点取，厨师和菜单为您指点最适合的吃法。

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这条鱼，可不是一般的鱼

石斑鱼

龙胆

“

龙胆石斑鱼素有“石斑鱼之王”的美誉，是石斑鱼中体型最大的种类，富含蛋白质及多种维生素营养。作为鱼中极品，龙胆石斑鱼的每个部位都有其特别的营养价值，从头至尾皆是入菜珍宝。

永记深海鱼餐厅的大厨，个个有着出神入化般地厨艺，他们深谙海中珍品烹饪为人间佳肴之道。永记深海鱼对龙胆石斑的最佳升华，当属这一锅热气腾腾的鱼粥。

选用优质五常稻花香贡米，与新鲜石斑鱼文火慢炖，每日精心熬制四小时，十余道手工制造工序，呈现出质朴而丰盛的鲜美鱼粥，不仅入口令人称绝，更极具滋补养生之效。

永记深海鱼粥

已被评为第十三届中国美食节

“中国名小吃”

“福建名小吃”的称号

不仅是鱼粥，红烧、清蒸、酱焖、椒盐、干煎，火锅，花样菜式，让这条龙胆石斑鱼发挥最大的价值。

万变不离美味，旨在满足每位顾客的饮食喜好。

这十年

永记收获了不少荣誉

年荣获泉州人最喜欢的餐饮企业奖

年荣获厦门十佳餐饮企业证书

年荣获第十三届中国美食节金鼎奖

年荣获中国十佳火锅名店

年荣获厦门人喜爱的十佳特色餐饮

年入选“中国美食星势力榜”——中国家最好吃餐厅

水头·永记

但永记一直认为

这十年

不属于永记的

是属于您的

属于这十年来每一位走进永记的您

我们希望

与您共赴下一个十年

水头·永记

十年专注深海石斑鱼料理

图文｜永记深海鱼

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