作为开胃酒的主角味美思足可以得“奥斯卡”奖了！——来自于丽兹酒吧首席调酒师卡林·费尔茨。

悠久的历史

味美思的祖先可以追溯到公元前４世纪的VinumAbsinthiatum，

这种含有药草和松脂的有色葡萄酒在古代很受欢迎！

之后，威尼斯商人往从世界各地往意大利运回豆蔻、甘菊、生姜、丁香等香料，为之后味美思真正产生做了铺垫。

而后，从巴伐利亚宫廷的一位医生口中产生了“味美思”这个词。

味美思大规模发展在１７世纪。意大利皮埃蒙特大区拥有的干白葡萄酒和甜白葡萄酒以及就近阿尔卑斯山坡上的香料使得味美思得以量产。

变幻多端的味美思

之后的每一家味美思公司都掌握着自己的独家秘方，他们生产出口味不一的味美思；

但是我们总是能从这些产品中找出共同点：

味美思以各地生产的白葡萄酒和甜葡萄酒为基酒，加入香料再次蒸馏得到。

而在酿造的过程中，需要陈化的原料都被放入了大橡木桶中。

作为主料的香料有：艾草、金鸡纳树树皮、桂皮、龙胆、当归、甘菊等；

辅助香料有：丁香、苦橙子皮、香草美等。

正是这些多至４０种的调料，酿造了各种品牌的各种口味的味美思。

饮用味美思

在酒的世界中，味美思因为用途广泛，经常可以在各大庆祝日见到它的身影。

１、作为鸡尾酒的味美思：

可以这样说，味美思调制鸡尾酒，既可以作为主角，也能担任配角，

以味美思为基酒的鸡尾酒一共有１３中经典款式；味美思也能够与很多香料、辅料、奎宁水、苏打水进行搭配。

２、纯饮味美思：

精致而细心的调酒师常常把常温的味美思放入冰块中，在２０℃～２４℃的温度下，

冰块会很快融入酒中，这时，大口酒杯充当了最佳的饮具。

补充说明：味美思法规

１、一般的，以味美思作为基酒的开胃酒，浓度都在１５～２３°；

２、强化葡萄酒、10°以下的葡萄酒以及各种葡萄酒混合物等任一辅料，总是占味美思鸡尾酒的８成；

３、发酵过程中，酒精停止发酵后，需要放置一段时间，从而保留葡萄酒的一部分糖。

写在最后：小小祝愿你，在这个世界上，拥有自己的幸福、快乐！

而我，会把更多的调酒知识分享给你，请