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二月二，龙抬头，你们在家有没有吃龙胆呢，龙胆其实呢是一种油炸糕，是北方人一道这个时候就开始做这个油炸糕，今天我就个大家说一下做油炸糕的过程，让大家避免雷区。

油炸糕外酥里嫩，甜甜的

油炸糕

准备：面粉，糖

制作步骤

1.g面粉，g水，20g糖，先把水放在一起，开锅后加入面粉，烧开后离火快速搅拌，把面粉搅成糊状

2.案板上刷上一层油，把面糊放在上面晾凉，撒上50g左右的面粉，30g油，将面团揉匀表面要揉光滑才行，盖上松弛20分钟

3.做糖馅：一大勺糖加上半勺面粉，再加上一勺黑芝麻，搅拌均匀。

4.把面团搓成长条，把鸡蛋大小的剂子揪下来，拿一个，搓圆，中间按一个窝，包上糖馅，包好，不要漏馅。

5.锅里放上油，放筷子能有小泡出来，放进去，要包一个放一个，飘起来用勺子不断的按，不断的搅动，大约十分钟就好了

油炸糕就做好了，快来学习吧

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