不瞒你们说

美食情报局第一次来到这里

就迷路了…

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1.2万平方米的餐厅

就连后厨都是照着“迷宫”建的

当然，还不止1个厨房…

细分到烧味、点心、西点、闽菜、

川菜、铁板烧、日料、海鲜加工等

共有9个档口！

每个档口的厨师都是各自领域的佼佼者

香港广东的粤菜大厨

五星级酒店闽菜大厨

厨艺惊人的川菜大厨

……

用一句话来形容：

“放弃吧，论霸气你是赢不过它的…”

反正特工们的眼睛都不够用了！

燃鹅，大只不过是特点

好不好吃才是情报局今天要调查的重点。

首当其冲的要属这里的粤菜

请来的香港大厨各个才高八斗

看前请自备纸巾擦口水

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预警！预警！预警！

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秘制

烧腊

先说句，作为头牌的烧鹅真的不走寻常路：

√出自曾获“烧鹅天王奖”的香港大厨之手

√特选来自广东清远的黑鬃鹅

√秘不外传的药材现场挂炉烤制

特选了广东清远的黑鬃鹅

烤制前会对着鹅嘴吹气

才能烤出脆皮嫩肉的口感

鹅的肚子里也是藏了秘密的

放进了香港师傅的秘制药材，封起后再进炉

都说“银钩长挂百味鲜”

将烧鹅挂进烤炉是最抢眼的一环

烤制大概50分钟左右就可以出炉

出炉后的烧鹅登场实在是太华丽！

将鹅肉趁热片开，只取最精华的部分

整齐的横切面，散发食欲的颜色，带着一点药材味

最令人无法抗拒的是表面的油光

厚皮的烧鹅咬下去就是咔滋咔滋的飙油

立马让人食欲大增！

蘸一下酸梅酱，咬下一口

藏匿在脆皮中的油立刻迸发出来，油香四溢

酸梅酱的味道很好地去除了口中的油腻。

师傅还有另外一个拿手绝活

——烤乳猪！

精选的小猪仔用炭火烤制，

只见他娴熟地翻转

刷上秘制调料和油

直到烤到外酥内嫩为止

香喷喷的乳猪上桌后双眼还会“放电”

云局长看了都把持不住，只想先吃为敬！

片好的猪肉皮咬下去嘎嘣脆

正确的吃法是先蘸酱再蘸白糖

感受到猪皮和白糖一起在嘴里融化

猪肉鲜嫩多汁，说不出的契合~

进厅前的巨大的水池，

10个客人有9个都会被吸引！

全部的海鲜都是现捞现杀现做，真的很生猛~

尤其是龙胆石斑鱼，被师傅的巧手做出了各种花样！

快速地翻炒后，眨眼的功夫就摆盘上菜了

底菜是芦笋很爽口

搭配黑椒石斑鱼片鲜到了骨子里~

另一道生焗龙胆斑头腩同样不可小觑

扎实入味的澳门烧肉

鱼肉柔软多汁，吃不出骨头来

特工们吃得不亦乐乎的功夫，

又一压轴大招上桌了！

既然是粤菜，最经典的茶点

错过便是遗憾

尤其是上桌率最高的“传统五宝”

超抢手的经典款：晶莹鲜虾饺

一笼4个，肉质跟口感也够丰富~

内陷下足了重本

肉质饱满的虾足足有3只

想一整个入口都有点难

蟹子烧麦皇也被满满的蟹子覆盖，

一颗就很满足~

蒜香蒸排骨和酱香蒸凤爪

是情报局评判茶楼出品的关键

还算多汁入味，中规中矩

因为大家一致将最爱

投给了蜜汁叉烧肠粉！

光吃第一口，就让小特工赞不绝口

里面的蜜汁叉烧果真很惊艳~

把粤菜大招都炸出了，

却不曾想这里的川菜和闽菜也做得风生水起。

选择多到把天秤座都逼出来了！

贴心的美食情报局力荐你们其中两道~

川菜

必点

看着这红通通的色泽和香到流口水的花椒味，

不愧是四川师傅的拿手好戏！

这架势一上桌，

就算两个人来也会忍不住要点一份。

而不同于川菜的火辣性格，

这道菜做出了闽南人温婉。

闽南经典的猪脚，加上了消食丹、薏仁等材料

慢火炖煮，把胶原蛋白统统都释放了出来

具有美容健脾养胃祛湿的养生功效。

胃口超大的胖友

你们还可以挑战

以海鲜为主的日式料理

和日式放题的火锅自助

光看图就已经“秀色可餐”！

刺身一扛上来的瞬间就把“颜控”们秒杀！

服务生小哥应该也快练出肱二头肌了吧~

鲜美的九节虾晶莹剔透

两根手指宽的鲍鱼，提前煮熟过再冰镇

口感有弹性而爽脆

日式放题的自助火锅，有肉有海鲜

关键是只要…

68元/位！68元/位！68元/位！

这价格搭配这环境和逼格，

反正云儿觉得超级划得来～

各种风格的大厅和包厢

大到迷路就不说了，

还多到数不过来…

整个餐厅居然能同时容纳多人用餐！

我滴天，承包桌大型宴会都是分分钟的事~

如此霸气逼人的餐厅，不愧是大名鼎鼎的…

泉州仅此一家！

情报局特地带来好康相报~

·哈喽，我是一条福利·

/1/

即日起—8月31日

每晚19:00-21:00

邀请顶级表演团队现场演出

/2/

即日起—8月31日

每晚20:00-20:30

千元好礼大赠送

一等奖：元代金券（1名）

二等奖：元代金券（2名）

三等奖：元代金券（3名）

互动奖：20元代金券（5名）

泉州翁宴港式海鲜酒楼

人均消费：70元

美食-

美味