酸辣豆芽

食材：

绿豆芽、尖椒、葱花、蒜末、小米椒

做法：

准备材料：豆芽清洗干净，尖椒切丝，葱花、蒜末，辣椒切圈切好备用。

起锅热油，爆香葱、蒜、辣椒后加入豆芽、尖椒，接着加入两勺醋，一勺蚝油，适量的盐和鸡精，大火快速炒熟即可出锅~

红烧肥肠

食材：猪大肠克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。

做法

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

香焗龙胆石斑鱼

?-食材以及调味料的准备：石斑鱼，洋葱，大蒜，生姜，小米椒，啤酒，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豆豉，糖，盐，黑胡椒。

-烹饪制作步骤：

1、石斑鱼洗净，切段，放入生姜片，2勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，腌制15-20分钟。

2、大蒜和洋葱洗净切碎，锅中起油，倒入翻炒出香味，放入腌制好的鱼块。

3、倒入少许啤酒，1勺糖，1勺盐，2勺蒸鱼豆豉，小米椒，和腌制时候的酱汁一并倒入。

4、盖上锅盖，中火烧5分钟，关火再闷2分钟，撒上葱花和黑胡椒即可。

香焗龙胆石斑鱼，不加一滴水，原汁原味，鱼肉的鲜美，带着微微辣，伴着葱香。简直不要太鲜，一定要试试啊~！保证让你欲罢不能呀！

-小提示：

1.鱼肉尽可能2面都能腌制到位，10分钟翻面一次。

2.可以用黄油来煸香洋葱和大蒜，口味会更加浓郁。自己做饭真香。