过去大家对龙湾的普遍印象就是有钱

是一个土豪遍地的地方

这周末食堂君去到龙湾

竟发现了一家充满文化底蕴的……

该说它是餐厅呢？还是民国老宅？或是历史博物馆？

来！一起去看看吧！

沿小河弯弯绕绕，来到一座古朴的大宅院前。

推开这扇两百多年的榆木大门，就像是打开了一个尘封的旧时光……

这里便是古老的张氏祖屋，坐落在石浦村民国古建筑群“三退屋”内。现名拾樸水舍——一家气韵别致的文化餐厅，同时也是龙湾区迄今为止保存最完善的走马楼。

进门后，最先入眼的便是草木葱郁的秀丽庭院，琳琅满目的各色花草让这里显得生机盎然。

几块平整的陶土石块稍一搭建，便是天然无雕饰的自然桌椅。更是春来可看花，夏夜听蝉鸣的好地方。

清澈的井水安静地睡在敦厚的陶土大缸中，卵石铺地，踩着时疏时密的石板小道向前走去，抬头打量，目光所及处尽是青瓦覆顶。

跨进门台后，便是正屋，两侧各有厢房。每间厢房外都采用“榜眼桥”、“都堂第”、“举人房”等蕴含龙湾历史文化沉淀的地方来命名。

拾樸水舍占地五百多坪，共7间厢房，每间房都有自己独特的布置。

有环境高雅，安静隐秘的餐室厢房，是宴请至亲家眷或远朋贵宾的绝佳场所。

有的可做茶室。最是适合在夏日光景里轻摇葵扇，静坐在高竹椅上，悠闲对弈或是望向窗外观雨品茗……

若是冬日也可在此处暖一壶绍酒，脚边是柔暖炉火，想象三五好友围作一圈，观字读画，吟诗作赋，感思学问，真是好生惬意……

夜晚的走马楼更是清净，偶尔夜静读书感到疲累之际，静立长廊，从镂空雕琢的门窗中隐约可见明灭的烛光，淡淡地融入了那倾泻的月影中，美得动静相宜，疏朗清趣。

因此无论春夏秋冬，亦或是暑热霜寒。只要踱步在这走马楼中，脚踏青砖木板，手摸雕栏花窗，身倚月影栏杆，便会油然而生出一股贴近自然的亲密感。

来到正厅，中堂正中靠墙处摆放着条案，案上供养有几尊样式精美的瓷器，和一台怀旧复古的转盘电话。

长案两侧摆放有沉稳古朴的清末太师椅，堂中左右还各放了几对古朴座椅和深赭茶几。都在隐隐散发着岁月无声地庄严。

▲吴佐仁老先生绘于年的唯一存世之作

墙上随处可见八九十年代的温州民间漆画。既有仙风翩翩，道骨棱棱的书法笔墨，也有清韵淡雅，悦目自然的长卷山水。

走上二楼的楼道，脚步与木板接触时所发出的咚咚声似乎就是岁月的回响。而漆皮斑驳的木板就是老岁月留下的痕迹。

抬头看，是盖瓦的屋顶，瓦檐顶上又铺镶着木板，就连灯饰都是精致有趣。

环顾四周，又尽是精细琢刻的是雕梁画栋。这已有百年历史的秀丽梳妆台不禁让人浮想出了民国女子对镜梳妆的温婉画面。

真正令人大感意外的是它们……

▲民国十一年浙江嘉兴三联营的营业执照

民国三十几年间的老式收音机、自行车执照、发票、存折……

侵华日本兵大桥二郎的出征旗、侵华日军的奉公袋、昭和14年被击毙侵华日军的随军手册……

国军随军水壶、侵华八八式榴弹印信、国军剃刀、永嘉县保卫团退役证书……

将民国老宅改造成一家高雅脱俗的餐厅已经足够特别，却还展示了如此多珍贵的战时文物，活脱脱是又在此处融入了一座历史的博物馆啊……

打造这样一家与众不同的文化餐厅的创始人究竟是谁呢？

▲这位先生便是拾檏水舍的主人——老孙

过去的他是一名家具收藏爱好者，拾檏水舍中所有的家具内饰均是他多年来的私人收藏。另外他本人在建筑安装领域做得小有成绩。因此张氏祖屋的修缮与开发也都是他亲自设计。而之所以取名拾樸，是取石浦村的谐音，也有拾取朴素的禅意。

张氏祖屋始建于年，曾是董楚平、骆寒超、沈克成等大文豪被下放时，吟诗作对共鉴风月的重要场所，因此这里一度成为永强的文化绿洲，来往文人不胜枚举。老孙在找到这间老宅时对其一见钟情，但房东害怕这里被过度的开发与破坏因此并不愿意出租。

沟通长达半年之久，最终他的诚意打动了房东。出于文人间的相互尊重与信任，除了翻瓦加固做楼梯和护栏外，老孙最大限度的保护了这座老宅的本来面貌。他几乎找遍了龙湾所有的拆迁工地，将能用上的拆迁老料都高价收购只为了修复拾樸水舍，真正做到整旧如旧。

▲亲历卢沟桥事变29军抗日战士的回忆录

十多年前，老孙开始对龙湾的历史研究产生了浓厚的兴趣。在得知龙湾曾被日军侵略后便有意识地收藏起战时文物来，希望留个纪念。如今，他的清、民国家具收藏已超百件，而抗日文物收藏也有五十多件了……他也成为了龙湾区抗战文物收藏得最多的私人藏家。

一开始老孙只想把它们作为纯私人收藏。可当他听闻原来拾樸水舍的附近就曾是侵华日军部的慰安所原址时，他便决定将这些珍贵的藏品都放在拾樸里展出，他希望这段历史能被更多国人铭记，真正的为普及和挖掘当地文化贡献自己的心力。

▲井冈山根据地老红军军服

老孙坦言，起初也曾担心过会有客人不小心损坏藏品。但他从未对拾樸做过大力宣传。客人们大多是慕名而来，且都十分喜爱这里的文化氛围，同时对文物也充满着珍惜与敬畏之情。这是最令他感动的。

老孙说希望拾樸是在浮华的社会闹中取静的一处世外桃源，愿每一位有缘相识的客人都能在此感到舒心和放松。

所有菜品完全不放味精等任何食品添加剂

▲温州传统的双拼冷盘

皮青椒拼三黄鸡、九节虾拼天目山手剥笋、鸭舌拼大蒜子、海蜇边拼牛肉、鱿鱼干拼猪蹄。冷盘不仅造型精致，搭配多元；味道也是开胃爽口，鲜香得宜！

在温州永强，纱面汤是非常传统的一道特色食补，做法也很讲究。鸡蛋选用的是本地蛋且用菜油煎制，蛋香四溢却又低脂不腻。

纱面是本地人家手工制作，韧性劲道，吃时通常不夹断，示作长寿的好寓意。再加入麦麦酒炖煮，吃来汤头清冽，酒味香甜。

龙胆石斑鱼的蛋白质含量高，而脂肪含量低。用清蒸的方法可以最大限度的保持它的营养成分。使其外观看着肉质洁白，吃进嘴里更是鲜美无比。

造型独特，直接用瓜皮当容器，且在上面进行了细致的雕刻增添情趣。素翅是由深海海藻特别提炼制作而成的粉丝，具有丰富的维生素和营养成分。

再搭配上鲜甜可口的南瓜羹，口感滋润细腻，既清淡养生又美容养颜。

这道菜是拾樸自创，先把葱烫熟、跳鱼温水烫煮过后，再用葱把跳鱼一条条包好入锅炸，直炸到葱老了，而里面的跳鱼却熟的刚刚好为止。使其既保留了鱼的鲜味，又糅合了葱的香味。口感外酥里嫩，吃完唇齿留香。

这道菜的造型就如同它名字所述那般贴切。制作精美的南瓜屋内藏匿着百合、枸杞和珍贵的驼峰。驼峰在中国传统菜谱中是难得的珍馐。它是骆驼的营养贮存库，富含大量胶质。有润燥、活血的功效。

而与南瓜搭配烹饪后的驼峰更多了一丝清甜，吃来肉质细嫩、丰腴肥美，却又不觉得过于油腻，风味十分独特。

鲨鱼唇也是一道广受追捧的名贵食材，煮熟后的鲨鱼唇沥净水分，再用鲜咸适中的酱汁入味，淋上响油，入口，浓鲜不腻，口味爽脆，竟毫无半点腥冲！

松叶蟹、希零鱼、三文鱼……这道菜除了从各处搜罗新鲜的食材外，最费心的便是这摆盘。无论怎么装盘，老孙总觉得少了点韵味，索性就拿出自己心爱的鱼缸洗净来当容器，没想到这样一排列倒颇有几分艺术品的气质了。

肥美的河豚鱼在香浓的汤汁里若隐若现。所有的高汤都用了三文鱼骨去慢工熬制。是真正展示厨师精湛手艺的还原了食材最纯粹的原汁原味。

这道菜是将番茄雕琢后用做容器，里面包裹着香甜的玉米，清爽的黄瓜，鲜美的北极边等多种丰富的食材，红黄相间的菜色一看便给人十分喜庆的感觉。吃到后面还会尝出番茄汁水的酸甜可口来。

奉上地址

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拾樸水舍

▼瓯海大道往市区方向石浦大桥约50米，一乘堂河对岸。（可用“高德地图”导航）

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?10:00-24:00

￥人均元（合菜定制元起）

?标签：民国风情文化餐厅

ps：只有7个厢房，请务必提早预订

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