报告组织，以吃为己任的好料菌最近挖到了一个超级干货——厦门首家海鲜塔，五层不同风味，龙虾、蟹腿、扇贝、生蚝...最多可以吃到三十多种食材，刺身、烧烤、煎炒、水煮...一塔满足海鲜爱好者の所有想象当我们第一次看到它时，表情都是这样的～

嗲嗲的甜品塔吃过不少，但是这样汹涌澎湃的海鲜塔好料菌还真是第一次见：不罗嗦，有图为证，先转起来让你看看。

不会动快戳戳戳

像海底世界一样丰富的养殖池

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爱计较的好料菌特地到海鲜池去数了一下，品类确实丰富：带壳的不带壳的、游的爬的...龙虾、石斑、大虾蛄...你能想到的这几乎都有，各个张牙舞爪，别嚣张，一会全给煮了。

一上桌就让你尖叫

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一番挑选和等待之后，汹涌澎湃的海鲜塔上桌了，前方高能，请准备好纸巾擦拭口水！

趁着服务员不在，为了拍照，极具创（po）造（huai）力的小吃友们又把这个海鲜塔给大卸八块了，来一张俯拍全面图，再细细道来。

有的盆友可能已经猜到了是哪家，没错，就是揽鲜，那家去年出了个比人还长的海鲜霸王锅，刷爆你盆友圈的店。

五层海鲜塔

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好料菌の选择?第一层：冰镇香螺64元/4个

可选：水果沙拉18元/份，土笋冻32元/份，冰镇鲍鱼68元/4个（任选一样）

香螺很大只，肉肥味美，店家有细心地将螺肉事先切好一片一片，冰镇让螺肉更加脆爽，沾点芥末和醋一起吃更棒。

好料菌の选择?第二层：杭椒皮蛋豆腐22元/份

可选:脆椒猪手38元/份，冰镇龙利鱼38元/份，呛拌茼蒿22元/份

因为已经点了很多海鲜主菜，所以第二层我们选择了清爽的——皮蛋豆腐，豆腐嫩得放到嘴巴里稍微一抿就化掉，皮蛋君吃起来有冰凉感，开胃解暑。

好料菌の选择?第三层：避风塘虾蛄+脆椒掌中宝

可选:碳烤猪颈肉、椒盐丝丁鱼等6种食材，单价在22-38元/份左右（任选两样）

海鲜塔更像一场海鲜的party，每一种食材的烹调方式就像是它的礼服！炸得酥脆的干椒炒上金黄的掌中宝，一口一个香脆，咬在嘴里还有“叩叩”的声响，花生米也很香。

虾蛄不仅个头大肉也满满厚厚，外皮够味内里鲜嫩。所以有时不要只看外表，它很丑但是很好吃，对不对宝宝˙ω˙

好料菌の选择?第四层：明虾+老蛏+扇贝皇+蟹+底料粉丝

可选：太多了，菜单上有16种带壳类生猛海鲜，我不写咯~自选2-3样

第四层十分丰盛，蒸的方法最大程度地保留了食材的鲜甜，蒸出的汤汁又渗透到底部的粉丝中，扇贝肥美、虾子鲜甜，蛏肉肥实~果真对于新鲜的海鲜来说，十里春风不如清蒸，不过一定要趁热吃。

好料菌の选择?第五层：水煮龙胆鱼元/份

可选：藤椒酸汤鱼（88元）、酸汤龙胆(元）、香辣海鲜拼盘（元）等

龙胆鱼比较常吃到的做法是蒸，但是揽鲜用的是水煮的做法，鱼肉肉质细嫩，满满当当一大盘，配菜的萝卜酸爽生津，吃上一口忍不住就想来碗米饭。

除了海鲜塔还有这些

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?招牌回味牛肉

肉切得很厚，上面还撒了芝麻粒，底下的酱汁有微微的甜味，牛肉本身卤过，烂而不失嚼劲；不过最特别的应该是搭配的核桃，意外地香酥；

?烧汁菌菇煲

不算是很重口的味道，菌菇香脆可口，芹菜则很好地解了油腻，好料菌个人觉得这个菌菇煲还是很适合下饭的。

?海鲜卷

海鲜卷，香酥的外皮里包着虾仁、韭菜、鸡蛋丝等食材，口感和外观一样清新，可惜的是里面有我不爱的香菜。

?竹荪椰子鸡汤

一开始让我喝这个鸡汤我是拒绝的，因为吃了海鲜塔的好料菌肚子已经鼓成球，不过为了给大家更真实的试毒报告小尝了一碗，放了椰子的鸡汤比较轻，还有一点回甘，竹荪粗纤维的口感搭上鸡肉的滑嫩，还不错。

好料点评

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揽鲜——人均60+的海鲜盛宴

食材新鲜，自有海鲜养殖箱保证了食材的新鲜度；口味丰富，多种烹饪方法可以满足不同的需求；性价比较高，海鲜塔的价格依据所点的食材不等，最便宜的搭配只要+，足够6-8人食用，正常人均60；盆友圈引赞神器，亲身实践；

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