21世纪是一个崇尚健康的时代，但由于环境的严重污染、工作和学习的过度压力，使得我们的健康状况遭受到严重的威胁。据国家相关部门调查显示，我国的亚健康人群总数已超过70%。

据世界卫生组织统计，每年因疾病死亡的人数大约万左右，其中2/3死于无知，1/3死于滥用药。因此说人可以没文化但绝不能没知识。因为知识能帮助我们在人生需要选择的关键时刻做出正确的选择，以避免不必要的损失。

人生的选择无处不在，当家人、朋友生病了，同样需要及时的做出正确的选择。如果患了急性病，应选择见效快又相对安全的方法，医院进行救治，因为时间就是生命。

但现在大部分疾病如心脑血管疾病、肾病、糖尿病等都属于慢性病，形成的原因：一部分是急性病未得到及时治疗而转化来的，另外一部分则是器官的多年受损、老化及家族遗传而导致的。所以慢性病最好是选择中医来治疗，因为抗生素对这类疾病无效。中医不仅治标还治本，更重要的还是在标本兼治的同时，避免了中、西药对身体其他器官的伤害（毒性、副作用）。

李时珍在《本草纲目》中，按着毒性的强和弱，把中药分为九品。粗分为“上品、中品、下品”，然后每一品又再细分为各三品“上上品、上中品、上下品”。“中上品、中中品、中下品”。和“下上品、下中品、下下品”。

先看下品：大家熟悉的：巴豆、砒霜、蜈蚣、蝎子、蛇都入下品药，因为它的毒性很强，不到万不得已不能随便用，因为有生命危险，他的特点是以毒攻毒，所以只能偶服。

再来看中品，它是微毒的，我们常说“是药三分毒”，指的就是中药里的中品（西药叫副作用）。中品因具有“三分毒”因而也不宜久服，必须按疗程服用，然后停服，通过人体的代谢，把微毒代谢出去，再接着服用。

几年前的“龙胆泻肝丸”事件轰动全国，很多肝病的患者因长期服用“龙胆泻肝丸”，结果导致肾衰和尿毒症死亡。为什么呢？因为“龙胆泻肝丸”里面含有两种微毒成分，一种叫“关木通”，一种叫“马兜玲酸”（这两种微毒成分又恰恰是国家认定的肾毒药）。结果经过长期服用累积到肾脏而造成的（后来国家发现这个情况，马上停止销售，重新修改配方），因此中药的中品只能间服。

最后来看上品食用菌，食用菌是无毒的，中医常讲“药食同源”，指的就是上品食用菌。他的特点就是可以起到药的作用，但却对身体无害，因此中医认为上品药可常服、久服，延年益寿、扶正固本。

而食用菌是哪些东西呢？它们就是“冬虫夏草”、“灵芝”、“柏树菌”、“冠蝉”、“鸡腿蘑”、“安络小皮伞”、“香菇”、“银耳”、“猴头菇”等等，上千种的药、食两用菌。这些都是古代皇上常年吃的，并且孕妇可用。而现代医学分析，食用菌里的重要成分是“真菌多糖”。

年在欧洲一次国际药物研讨会上，与会专家表示，21世纪轰轰烈烈的蛋白质时代势必将让位于真菌多糖时代，真菌多糖必将受到人们的重视。

年4月13日，在上海召开的世界第五届食用菌大会上，应邀演讲的健康专家洪昭光指出：“食用菌胜过半个医生”，他说：中国人吃食用菌已有四千多年的历史，在古代很多食用菌是贡品，现代人类面临心脑血管疾病、癌症和衰老三大难题。而食用菌恰恰对这三方面都有益处，由于具备延缓血管硬化作用，他能改善心血管功能，由于含有多糖体，他能提高免疫能力，抵抗有害药物、有毒化学品和放射线对身体的损害，包括有抑制肿瘤、抗癌的作用，由于有抗氧化的作用，而氧化是人类衰老的重要原因之一，因此食用菌还有抗衰老的能力。

年10月28日全国第二届食用菌高层战略研讨会，在北京人民大会堂召开，中科院食用菌专家卯晓岚指出：自然界存在三大物种：植物、动物和菌物，是维持人体平衡的三大物质。如果人只吃植物和动物将失去平衡，然后是免疫力下降，易诱发免疫性疾病，这是多国科学家通过多年研究得出的结论。

人们都知道菌类是好东西，因为菌能分解人体内分解不了的东西。如纤维素，痰等。我们平时吃菌类有没有人生吃？没有。那是因为温度超过60—70℃时菌类的活性就被破坏。没有活性,就没有药的疗效。我们知道产品的好坏，工艺是非常重要的。大家都知道吃蘑菇好，它能提升免疫力，能防癌抗癌。于是，就涮蘑菇、炒蘑菇、炸蘑菇……蘑菇经过这样高温高油地处理过之后，怎么样了呢？它变成了一道道的美味佳肴，同时，它的药用价值也都被破坏掉了。而瀚齐食用菌公司所采用的工艺是先进的生物（DNA）技术，进行超低温浓缩萃取（萃取率为3%-5%），这样就有效地保护了它的药理作用。

例如，我们从菌类里面提取的真菌多糖，就能够透过血管粘膜层分解夹层的粥样硬化物质。血管梗阻的问题解决了，高血压，脑中风，偏瘫也就迎刃而解了。真菌多糖的第二个作用就是修补细胞膜，恢复脏器功能，疾病也就不治而愈了。

食用菌产品的主要成分是真菌多糖,真菌多糖只存在于菌类中。这种提纯技术经由四个国家中国,韩国,日本,澳大利亚从年~年17年的时间研制成功.真菌多糖对疾病有治疗作用是经过医学界和科学界一再证实了的,如何将这种技术制作成即对疾病有调理作用,又方便人类服用,而且没有毒副作用的食品呢?

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