“海鸡肉”，龙胆石斑鱼，清蒸龙胆石斑鱼！块一条的龙胆石斑鱼，用来清蒸着吃！鱼皮超级Q弹！

长相威猛，却肉质细嫩，外表粗犷，却鲜美异常。餐桌小霸王，味蕾纵火犯，谁能拒绝龙胆石斑带来的美味诱惑？

喜欢吃水产尤其是鱼类的朋友，应该对于龙胆石斑鱼比较熟悉。作为石斑鱼种类中体型比较大的品种，现在市场上很受大家欢迎。因为龙胆石斑鱼的味道比较鲜美，所以烹饪起来也是很简单的，不论是在外点餐还是居家自己做都很方便。正是因为市场的需求，现在养殖龙胆石斑鱼的养殖户也不断增加。

“龙胆通宝,海中珍品”，被很多老饕追捧的龙胆石斑鱼从头至尾，身上的每一个部分都有着特别的营养和美妙口感。龙胆石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用，是餐桌上的佳品。龙胆石斑鱼身通体一条主刺，肉质细嫩洁白，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。

鱼腩部分的鱼肉更是厚实嫩滑，涮食起来味道清香，鲜味十足。高蛋白、低脂肪、低胆固醇的龙胆石斑不仅肉质细腻，鱼皮部分也含有大量胶质，Q弹爽滑！

正好买了一条龙胆石斑鱼，清蒸着吃！

食材准备：龙胆石斑鱼，姜，葱，红辣椒，料酒，蒸鱼豉油，食用油

制作方法：

1、将龙胆石斑鱼去内脏洗净，切头尾片，去鱼中骨，鱼肉片开装盘，生姜切片，小葱切葱丝，葱段，红椒切丝备用

2、龙胆石斑鱼上放上姜片，葱段，加入少许料酒

3、起锅，锅中烧水，等水开，将鱼放入蒸8分钟，取出挑去葱姜，倒掉蒸鱼原汤，换上新的葱丝红椒丝，淋上热油，淋上少许蒸鱼豉油即可。

一道简单的清蒸龙胆石斑鱼就自己做完成了，喜欢吃的快试试吧！