做鱼片汤时，千万别直接下锅，加上点它一起，鱼肉更嫩滑，味道香！麻油鱼片汤，滋补养生的夏季料理。热热的天，来上一碗麻油鱼片汤，身心都凉爽起来！小编买到新鲜的龙胆石斑，请老板切成薄片，只要十分钟，就能煮出这道超赞料理。

＜麻油鱼片汤＞

材料：约5～6人份

1.鱼片g（可用自己喜欢的鱼肉）

2.枸杞10g

3.姜片3～4片（10g）

4.麻油少许（约15g）

5.过滤水g

6.盐巴少许

做法：

锅中倒入麻油与姜片，用小火煸香。

倒入c.c.的过滤水与10g枸杞，大火煮滚后，接着倒入鱼片。

因鱼肉已切片，大火煮约2～3分钟，鱼肉变色即可，勿过度烹煮，否则肉质会老化，显得不好吃喔！起锅前加入少许盐巴调味即可。

超级鲜甜的汤汁，带有淡淡麻油香气，您一定会喜欢。