近日，网络上一则“杀鱼公式”引起公众热议，该公式揭示水产售卖的“秤上行规”，并呼吁“商家宰杀损失透明化”。北青-北京头条记者近日走访多家水产市场、商超水产档口看到，大多数商超并未进行相关标注，只在盒马门店看到，水产区的标牌中标注了“宰杀损失”。

11月26日，在盒马十里堡门店水产区贴出十几个温馨提示：鲜活鱼类宰杀后失重约15%—25%。北青-北京头条记者咨询销售人员得知，以一条约一斤重的龙胆石斑鱼举例，盒马售价59.9元，去鱼鳞、内脏之后，有9至15元的宰杀损失。贴出这样的提示，也是为了让消费者买得明白。

消费者魏女士说，以前去其他菜市场或超市买水产，从没见过商家标注宰杀损失。“虽然知道会去点分量，但不知道去掉多少是合理的。”“不同水产的‘宰杀损失’范围有所区别，占比15%到25%之间，是经过各种水产品类多次实践得来的。”盒马门店运营负责人葛冬生说。为得出科学的实验结果，盒马给很多门店的杀鱼师傅留了一个作业，在专业宰杀的情况下反复计算出实操数据。

很多消费者都遇到过在水产市场购买海鲜，在称重过程中被暗中虚增重量，再加上没有宰杀损失标识，这种不透明的秤上行规，有时会让顾客多花冤枉钱。据悉，这不是盒马第一次在秤上“较真儿”，年5月，盒马广州店水产区员工标配小剪刀，帮消费者剪袋角沥水。

盒马方面回应，预先告知消费者“宰杀损失”数据，标识写得清楚。根据大数据保守推算，“标注宰杀损失”，可帮全国消费者少花上亿元的冤枉钱。此举也是继“剪袋沥水”之后，全国门店采用的另一服务细节，

葛冬生说，剪袋沥水、螃蟹不绑绳、标注宰杀损失，挑战这些秤上潜规则的服务细节，正是为了给消费者一个透明的消费环境。

内容来自北京头条客户端

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